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长得像“清道夫”,只在急流石滩上才有,如今饭店一斤卖1200

来源:古老农村    日期:2019-04-15 18:11:15     浏览:107

提起鱼,这在人们的餐桌上是一种很常见的美食,因为低脂肪、高营养而深受人们的喜欢,像以前很多人都说,小孩子要多吃鱼才会聪明,所以家长也会经常给孩子买鱼吃。而且现在市场上的鱼种类繁多,不论是河鱼还是海鱼都应有尽有,像草鱼、黄花鱼、鲳鱼、石斑鱼等等。不知道你爱吃什么鱼呢?

不过在市场上最受欢迎的,还是一些野生小鱼,看起来很普通,但价格却比其他鱼贵几倍,而且还是供不应求的呢。像图中这种长得像“清道夫”的野生小鱼,腹部扁平,鱼头宽大,鱼尾细长,而且还会吸附在石头上,这跟“清道夫”确实是挺像的,但是它可比“清道夫”珍贵多了,如今饭店卖1200元一斤呢。

相信很多在农村长大的人都有见过这种野生小鱼吧,人们都叫它石爬子、青石爬子、黄石爬子或者火箭鱼,但学名是石爬鮡。记得小时候经常去小溪里抓石爬子,在水流比较湍急的石头上准能看到它,紧紧地吸附在石头上,根本不用担心被溪水冲走,每次抓到十几尾就可以带回家红烧了。

不过现在很多溪水都被污染了,这石爬子越来越少,再加上石爬子无法人工养殖,所以现在想要吃到它可不容易了。而在市场上这石爬子的价格卖得也很贵,一斤几百元,要是到一些山区景点的饭店里吃,一斤石爬子就可以卖到1200元了,真是比吃山珍海味还要贵啊,让人直呼吃不起。

一般来说,这石爬子的个头都是不大的,巴掌长的就已经算是大的了,而石爬子的肉质细嫩鲜美,红烧之后,放到嘴里轻轻一抿就化了,吃过的人就知道有多美味了,在四川岷江地区,石爬子还被视为珍贵鱼品呢,只可惜这么美味的石爬子无法人工培育养殖。对此,不知道大家是怎么看的呢?你们吃过石爬子吗?

标签Tags: 清道夫 急流石滩

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